臭氧发生器在食品的消毒和保存中起着非常重要的作用，但许多食品企业并没有使用这种良好的消毒工具。臭氧发生器只能增加宣传力度，使更多的食品企业臭氧消毒的优势.掌握“臭氧发生器的价格不高”事实上，更多的食品企业可以利用这种经济效益.低价臭氧发生器。

臭氧具有很强的消毒杀菌作用，杀菌速度快。臭氧在消毒灭菌的同时，可以自行还原为氧气，不留痕迹，无二次污染。它是一种环保杀菌剂；同时，它还可以避免紫外线的低能效.化学熏蒸的缺点。臭氧适用于食品生产企业的原料和成品的储存.保鲜.例如，在消毒过程中，可用于：冷库消毒；生产车间空气消毒净化；蔬菜水果加工.储存、防霉、保鲜；矿泉水杀菌和生产用水.生产工具容器.包装等消毒；通过食品工业帮助食品生产企业GMP及HACCP系统认证。

臭氧的另一个重要用途是用于水处理。臭氧用于清洁水.矿泉水.无盐水消毒杀菌时，可以起到杀菌的作用.除异味.增氧改善口感；用于净化游泳水；.中水回用.在处理污水时，可以去除污水中难处理的化学物质，具有脱色和除臭功能；臭氧还可以防止循环冷却水时结垢.减轻设备和管道的腐蚀。臭氧是一种客观的说法.环保杀菌剂。既然臭氧有这么多优点，为什么很多食品公司不愿意购买和使用臭氧发生器？我认为造成这种情况的原因有很多，很多企业误以为“用臭氧杀菌的成本非常高”这是重要的原因之一。

所以，用臭氧杀菌的成本真的很高吗？事实并非如此，主要原因是：

1.原材料成本低。臭氧原料来源充足，可直接使用空气作为原料，原料和原料处理几乎不花钱。

2.操作简单方便，使用微机控制的臭氧发生器，可设置工作参数，无需人员值班，可降低人工成本。

3.可以减少医疗费用的支出。自动化控制程度高，人员不需要呆在消毒室，臭氧发挥杀菌作用，会迅速分解，因此，用臭氧消毒，不会损害操作人员的健康，不会引起化学熏蒸剂消毒等职业病。